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I vini

ZAMATHI

IGT LAZIO VERMENTINO 2015

ZAMATHI, che in antica lingua etrusca significa oro, è prodotto dalla vinificazione in purezza di uve Vermentino e nasce dalla passione e cura di terreni situati a Farnese nella splendida cornice della Tuscia Viterbese.

ZAMATHI assorbe tutta la forza e la mineralità dei terreni di natura vulcanica di matrice tufacea, ricchi di pietre, con esposizione a sud-est e beneficia della brezza del mar Tirreno che si scorge dalle colline su cui cresce il vigneto.

Il tutto conferisce al vino profumi intensi con note floreali ed aromatiche, una buona sapidità, freschezza ed equilibrio.

Note organolettiche

Colore

Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli

Naso

Profumi intensi con note minerali, floreali e aromatiche

Bocca

Equilibrato, bella freschezza e sapidità con un finale molto piacevole e persistente

Abbinamenti

Ideale per accompagnare la cucina di mare, è ottimo con:

Spaghetti alle vongole veraci

Paella mista di carne e pesce

Branzino al forno con le patate

Informazioni di dettaglio

Vitigno

Vermentino

Zona di Produzione

Farnese (VT) – Tuscia

Altitudine

380 mt s.l.m.

Esposizione

Sud-Est

Terreno

Matrice tufacea di origine vulcanica

Densità d’impianto

5.500 ceppi per ettaro

Sistema di Allevamento

Cordone speronato

Resa per ettaro

4.000 Kg

Vendemmia

Manuale, seconda decade di settembre

Fermentazione

A temperatura controllata per 15 gg

Affinamento

In vasche d’acciaio

Gradazione Alcolica

13,5%

Temperatura di Servizio

10-12°

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Informazioni

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Azienda:
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Credits

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